ジスターチリン酸

デンプンのリン酸架橋体(ジスターチリン酸エステル)。食品添加物としても使用される変性デンプンで、増粘・皮膜形成作用を持つな機能性デンプン系ポリマー原料に用いられる定番例の成分。シャンプー・スタイリング剤での採用例が豊富なポリマー原料の一つ。