マンナン

マンノースを主要糖鎖とする植物由来多糖。コンニャクマンナンやガラクトマンナン等の総称で、食品添加物としても使用される天然由来増粘・ゲル化剤に用いられる植物由来多糖系原料。シャンプー・スタイリング剤での採用例が豊富なポリマー原料の一つ。