ヘキサエルカ酸スクロース

スクロース(ショ糖)のヘキサエルカ酸エステル。スクロースエステル系非イオン界面活性剤の多座エルカ酸(C22不飽和)エステルバリエーションで、食品グレード類縁の低刺激乳化剤の最近。クリーム・化粧水での採用例が豊富な乳化・非イオン系原料の一つ。シャンプー・コンディショナーの処方設計で使用される。