説明
ソルビン酸のカリウム塩。遊離酸型より水溶性が高く、配合が容易。防腐力はソルビン酸と同等で、酸性域で有効。食品保存料としての長い使用歴から安全性が確立されており、パラベンを避けたい処方での代替候補。ただし防腐スペクトルはカビ・酵母に限定される。
低刺激性
低刺激性
4.1
食品保存料で安全性は高い。ソルビン酸より刺激が穏やかだが、細菌に対する防腐力は限定的で他の防腐剤との併用が前提。
ソルビン酸Kを配合した商品一覧
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