説明
炭素数6の不飽和脂肪酸で、食品保存料として世界的に使用される有機酸。カビや酵母に対して強い防腐活性を持ち、食品と化粧品の両方で認可されている。酸性域（pH5.5以下）で効果を発揮するため、弱酸性シャンプーとの相性が良い。K塩の方が配合しやすい。
低刺激性
低刺激性
3.9
食品保存料として安全性は確立されている。酸性環境でのみ有効のためpH管理が必要。まれに接触感作の報告がある。
ソルビン酸を配合した商品一覧
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